パンとは

パンとは

パンとは、ベーカリー、ブレッドともいい、小麦粉やライ麦粉などに水、イースト菌、塩などを加えて作った生地を、発酵させた後に焼いた食品。変種として、蒸したり、揚げたりするものもある。また、レーズン、ナッツなどを生地に練り込んだり、別の食材を包んだり乗せてから焼くものもある。生地を薄くのばして焼くパンの中には、イースト菌を添加せずに作られるものも多い。これらは、多くの国で主食となっている。 また、近代に入ってイースト菌の代わりに重曹やベーキングパウダーで膨らませたパンも作られるようになった。

パン屋ランキング

  • 1位 メゾンカイザー （白金高輪、日本橋）
  • 2位 Zopf　（松戸）
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  • 3位 PAUL （東京、大阪）
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  • 4位 VIRON （渋谷、丸の内）
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  • 5位 アンデルセン（青山、広島）
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  • 6位 ブランジュリ タケウチ （大阪）
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  • 6位 PAINDUCE （大阪）
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  • 8位 ブレッド＆サーカス（湯河原）
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  • 9位 ビゴの店（兵庫、東京、神奈川）
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  • 10位 フールドゥアッシュ（大阪）

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